寻新笋

山里，桃花满枝，鸟儿啁啾。不远处一片竹林映入眼帘，不禁想起早年父亲带我寻新笋的往事，那春日好时光，充满野趣。

之所以叫"寻",就是要在笋芽顶裂土层冒出地面前将它找出来。可是新笋没有露头，怎么寻呢？父亲总是走进去，嗅一嗅，摸一摸，换个地方再嗅一嗅，摸一摸，不用多久便心中有数。父亲把这种正在土壤里孕育的竹笋叫做"梦笋",他的叫法直白又文艺。

寻新笋，锹和铲都不行。如若方位判断失误，一锹一铲下去，挖出来的新笋断裂破碎是常事。最好的办法是用铁棍，判断好点位后拨开杂草和枝蔓，再一点一点插探。父亲自制的工具，是大灶前用坏了的火钳，一头纤细，一头有握把。

清晨，竹林里雾蔼缭绕。我挎着竹篮跟在父亲后面，往山冲里钻，那里地势低，竹林密。父亲提溜着火钳，边行进边用火钳打草开路。他走得很慢，因为曾经劈柴时不慎被弹起的木块击伤眼睛，右眼失明。他边走边探，走到一根竹子旁，发现了蛛丝马迹，蹲下用手去扒腐叶，我跟着父亲侧身蹲下，小心翼翼地配合他的动作。

父亲缓缓插入火钳头，作为基准点，再沿着这一点每次间隔一至两厘米，连续打点，缀点成圈，土里的新笋就被准确锁定。然后，一层层撬去泥土，越往下手法越轻，生怕弄碎。忽然，几阵大风吹得竹林"沙沙"作响，下雨了。雨水不仅淋湿了我们的衣服，也使泥土灌水膨胀。撬松的土变得粘乎乎，每插探一次就得在篮子边缘刮擦几次，如此反复，直至新笋完全呈现。在父亲刚要掀开新笋的"盖头"时，我见如此简单，就想逞能，一把从父亲手里抢过火钳去撬拨泥土，却弄断了笋尖。我惭愧地将工具还给父亲，这个早上，父亲费力地挖出十几根竹笋。回家的路上，他掐下两片笋尖，一片自己咀嚼，一片塞进我嘴里，我没嚼几下，便觉味苦，"呸呸呸"地吐了出来，可是父亲却嚼得津津有味。

父亲常用新笋炒腊肉。他将新笋的表皮剥掉，洗净后切成薄片，与腊肉同炒，随着温度升高，腊肉分泌出的油脂沁入笋片，散出缕缕清香，及至笋片略显焦黄色，加点盐就好。有时，我嫌油腻，父亲就变换做法，在腊肉油脂熬出后，加水煮沸，再下笋片，煮熟后单独捞出笋片给我吃，一股清甜味顿时充溢唇齿，别有一番风味。

任凭寒冬凌厉，也不能冰封新笋的萌发；任凭岁月贫乏，也依然能品味生活的丰盈。

又是二月笋生时，驱车郊外，邂逅一片竹林，滤掉世间芜杂；寻觅一颗新笋，惊羡山野奥妙，在那神清气爽的一刻，收获一味清淡，多么惬意啊！