学校星级食堂创建方案

微文呈现整理的学校星级食堂创建方案（精选5篇），汇集精品内容供参考，请您欣赏。

学校星级食堂创建方案 篇1

一、加强领导，落实责任

成立隆回县思源实验学校“文明就餐、光盘行动”领导小组，统筹学校广大师生养成健康文明节俭的生活习惯的全面工作，让“光盘”成为一种社会共识和自觉行动。

组织机构：

组长：丁加健

副组长：刘建军(常务)、戴智勇、刘芳、罗佐、罗艳

成员：谢金良、罗正国、邓厚玉、黄俊杰、钱艳、邵珍妮、肖学军、刘卡、刘美英、马立银、易海玲以及各班班主任，德康宁供应链管理有限公司隆回县分公司驻校负责人。

本次活动，以校长丁加健统筹全面工作，副校长刘建军负责具体实施，组织各部及后勤团队，确保“文明就餐、光盘行动”工作起步好，行动实，见效快。

二、加强宣传，营造气氛

统一思想认识，形成上下一致合力，组织学校广大师生开展各类“光盘行动”活动。观看宣传影片，制作“光盘行动”电子宣传屏，滚动播出“光盘行动”宣传标语，要求各班班主任组织学生开展“光盘行动”志愿者活动，将本次活动深入落实并确保全面覆盖。

三、着力治本，确保长效

隆回县思源实验学校按照上级的'统一部署，力求“光盘行动”长效实施。

1、组织实施阶段：20xx年10月至20xx年10月

2、完善巩固阶段：20xx年3月至20xx年12月

四、具体措施：

1、开展“光盘行动”宣传教育

通过校园电子屏、校园餐厅、校内餐桌制作宣传警示标语，大力倡导厉行节约，反对浪费，文明用餐的新风尚。(后勤)

2、开展“光盘行动”主题教育

开展“光盘行动、从我做起”主题班会;选举“光盘行动”班级监督员，监督学生饭盒，是否将饭菜吃净吃光;出一期“光盘行动”黑板报，编发“光盘行动”倡议书发微信，形成深厚的宣传氛围。(政教)

3、开展志愿者“光盘行动”活动

发放宣传单、资料。开展志愿者深入班级开展“光盘行动”宣传活动，形成深厚宣传氛围。(学校新文明实践站、学部、班主任)

4、加强后勤管理，厉行节约。(后勤)

5、开展光盘行动监督管理活动。在进餐时监督师生“光盘行动”，倡导文明就餐，人人节俭。(后勤)

6、开展“节约一粒米、一滴水、一度电”活动

倡导勤俭节约、节约用水、节约用电。开展节能检查，严查浪费水资源等不文明现象。(后勤)

五、责任追究，不讲情面

学校要大力倡导厉行节约，形成反对浪费、文明就餐的新风尚。领导组织开展“文明餐桌、厉行节约、反对浪费”的师生签名活动，举行“光盘行动、从我做起”的主题班会，选举班级“光盘行动”监督员，监管学生饭盒是否将饭菜吃净吃光，德康宁托管公司向就餐者发放“光盘行动”活动宣传单及活动手册。后勤管理对德康宁托管公司送进的食材数量和质量进行把控，严格控制成本，确保健康环保的师生就餐质量。

严查浪费和就餐不文明现象，责任追究，不讲情面。倡导师生在生活中要勤俭节约一粒米、一滴水、一度电。让师生从身边的.点滴小事做起，让“光盘”引领风尚，成为习惯。

学校星级食堂创建方案 篇2

一、指导思想

做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

二、成立食物中毒预防应急小组

幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体状况是：

组长：

副组长：

成员：

三、可能引发师生食物中毒的原因：

购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不贴合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、师生食物中毒事故的预防措施

1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，职责到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。

2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。

3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留样工作，留样食品务必按规定保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。

4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。

5、用心开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。

五、师生食物中毒事故的应急处理程序

1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。

2、幼儿园安全领导小组立即介入事故的处理，并根据状况，制定工作方案，落实人员分工。

3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的.专项登记工作，其资料包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并用心协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。

4、用心做好中毒师生的就医陪护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐述事故经过，并认真做好幼儿家长的工作，争取家长的配合、谅解。

5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒带给可靠的状况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

6．在查明状况之前对可疑食物、水源应立即停止食用。查明状况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关职责人按规定作来源理。

学校星级食堂创建方案 篇3

为帮助各学校食堂食品安全管理人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，切实保障学校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《重庆市食品安全管理办法》等法律法规的规定，按照《重庆市食品药品监督管理局教育培训中心关于在垫江县举办食品安全管理人员培训的通知》(渝食药培〔20xx〕61号)的相关要求，县食药监分局决定对学校食堂食品安全管理人员进行食品安全管理知识培训，现将有关事宜通知如下：

一、培训对象

各学校食堂分管领导、食堂团长、食品安全管理人员。

二、培训方式和内容

(一)培训形式：集中学习、网络学习与自学相结合。

(二)培训内容：餐饮食品安全相关的'法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能、餐饮保障等。

三、培训时间、地点

(一)培训时间：第一批集中培训时间为6月1日―6月3日，参加培训人员为各中小学的人员;第二批集中培训时间为6月15日―6月17日，参加人员为点校(村校)、民办教育机构的人员。

(二)培训地点：垫江县桂溪镇桂西大道北段329号(县食药监局五楼会议室)。

四、报名时间及地点

第一批培训人员应于5月30日前到县食药监分局(垫江县桂溪镇桂西大道北段329号)311办公室报到缴费，领取资料;第二批培训人员应于6月14日前到县食药监分局311办公室报到缴费，领取资料.参训人员报名时交两寸红底免冠相片一张，身份证复印件一份。

五、收费标准

经报市物价局备案，参训人员每人应交资料费、培训费360元。

六、其他事宜

食品安全管理人员培训是提高学校食堂的管理水平，保障广大师生用餐安全的重要举措，各校接到通知后，应及时按通知相关人员报名参训.片区教育督导组要负责通知本辖区内的民办教育机构相关人员参加培训。

学校星级食堂创建方案 篇4

一、检查范围

学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水

二、检查内容

1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。

2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。

三、检查安排

学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

四、工作要求

（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的.引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

（三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。

（五）做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。

学校星级食堂创建方案 篇5

一、目的

为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急状况工作小组

组长：xx

副组长：xx

成员：xx、xx、xx

三、安全措施

1、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实。

3、严格把好采购保管操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。

4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载。

5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。

6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

7、为保证全园师生的`生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打急救中心。

2、即时与父母家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

3、充分作好调查登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。