学校食堂消毒消杀培训方案

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学校食堂消毒消杀培训方案 篇1

为规范全省餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，根据卫生部、工商总局、国家食品药品监管局印发的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（卫监督发〔xxxx〕25号）要求，制定本行动方案。

一、工作目标

坚持标本兼治、重点打击、全面规范的原则，加大工作力度，完善监管体系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理，逐步规范全省餐饮业餐饮具消毒工作，保障人民群众餐饮消费安全。

二、整治内容

（一）强化餐饮具集中消毒服务单位的监管整治。依据《消毒管理办法》《消毒服务机构卫生规范》和《食饮具消毒标准》等规定，加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员查体和培训、包装标识等内容。

（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的.要求进行硬件设施的改造，在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局；使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度；严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严防不合格消毒餐具上餐桌。

（三）加强餐饮服务单位餐饮具消毒监管治理。《食依据品安全法》及其实施条例和有关法规的'规定，监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明，加强对餐饮服务单位餐饮具消毒情况的监督检查，依法查处使用不符合标准餐饮具的违法行为。在大中型餐饮单位积极推广使用蒸汽消毒柜、洗碗机或远红外消毒等热力消毒方法；小型餐饮单位以药物消毒为主的，应创造条件，逐步向热力消毒过渡，保证消毒效果；没有消毒条件的小型餐饮单位必须使用一次性集中式消毒餐饮具。采取药物消毒餐饮单位，应按照就餐场所面积和申报最大供餐人数，核算该单位每日使用的餐饮具数量，重点检查消毒流于形式或消毒液使用量不足等问题。

三、时间安排

本次专项整治行动集中在7月25日至27日进行。

四、工作要求

（一）精心组织、周密部署。精心组织，集中精力，对辖区内的各类餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务单位进行一次清理检查，用实际行动展现政府执法部门维护人民群众餐饮具消费安全的决心。

（二）健全机制，标本兼治在专项整治工作中要建立健全餐饮具消毒服务机构和餐饮服务单位档案（一户一档），落实监督管理人员的监管责任和企业主是食品安全第一责任人的责任，要加大执法力度，及时查处违法行为。

（三）加强宣传、畅通信息大力宣传餐饮具消毒的基本知识和监督管理的重要意义，形成强大的舆论攻势。引导人民群众举报投诉违法行为，提供案件线索。对具有典型意义的大案要案要及时曝光，震慑违法犯罪分子，扩大社会影响。

学校食堂消毒消杀培训方案 篇2

为深入贯彻落实中共中央政治局常务委员会关于研究新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作会议精神，落实x省委省政府、省教育厅、x市委市政府关于加强疫情防控工作的通知精神与x省启动重大突发公共卫生事件Ⅰ级响应等有关要求，进一步提高全校各单位和全体师生正确应对、处理和防控疫情的能力，控制和消除新型冠状病毒感染的肺炎疫情带来的危害，切实维护学校师生身体健康与生命安全，根据国家《传染病防治法》《国境卫生检疫法》和《x省突发公共卫生事件应急预案》。

《xx大学新型冠状病毒感染肺炎防控应急预案》等要求，结合学校实际，特制定本工作方案。本方案根据国家和地方的统一部署，结合疫情的变化情况适时调整。

一、组织领导

学校成立x大学新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组，负责全校疫情的防控、科普、宣传、协调及信息报送等应急处置工作。

组长：xx

副组长：xx

成员：xx主要负责人组成。

领导小组下设办公室，办公室由党委/校长办公室、校医院共同组成，合署办公。x兼任办公室主任，x任常务副主任，x任副主任。

领导小组办公室下设7个专项工作组，负责全校疫情防控日常工作的组织实施，督促各部门、各院系按照要求抓好疫情防控工作落实。

(一)综合协调组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、负责统筹推进学校防控工作，协调各工作组工作，负责组织召开相关会议；

2、负责传达、落实领导小组的指示意见；

3、草拟各种工作文件，向领导小组汇报防控有关情况和通报相关信息；

4、负责疫情防控过程中的车辆保障；

5、统筹疫情信息口径，及对省教育厅、市委、市政府的信息报送；

6、安排学校与新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作有关的值班值守，确保防控工作平稳有序；

7、做好社会捐赠的接受工作与捐赠物资的调度工作；

8、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(二)疫情防控组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、做好校园疫情防控，及时发现、报告并配合属地疾控部门有效处置疫情；

2、随时掌握和提供最新疫情信息，及时向教师、学生工作组沟通信息，提出工作意见，传达疫情防控要求；

3、通过各种形式加强对教师、学生的传染病预防教育；

4、在省、市疾控部门指导和学生工作组配合下，组织对师生的规范体检；

5、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(三)后勤保障组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、筹措和保证预防、治疗所需经费，及时核销相关费用；

2、按要求做好应急物资储备，做好隔离场所、测温仪器、口罩和应急药品的必要准备；

3、按要求定期对校园各公共区域进行消毒，做好过程记录；

4、做好校园卫生清洁工作，食品饮水的安全监控工作；

5、配合地方政府做好家属区的消毒，环境卫生等工作；

6、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(四)宣传工作组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、通过各种渠道宣传普及防控知识，引导师生科学理性认识肺炎疫情，做好舆情应对和处置工作；

2、协调应对可能引起的媒体关注与采访报道；

3、参加相关会议，全面掌握疫情处置动态，发布新闻及相关信息；

4、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(五)学生工作组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、负责学生的`专项服务工作，随时掌握学生去向，重点关注学生

发热、疑似或感染疫情情况；

2、做好学生晨午检、因病缺课、病因追查与登记等工作；

3、执行零报告和日报告制度；

4、关注学生的心理动态，对学生进行适当安抚、心理咨询和辅导；

5、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(六)教职工工作组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、负责对教师进行专项服务，随时了解教师发热、疑似或感染疫

情情况；

2、负责指导在假期及延迟开学期间开展网络授课工作；

3、负责防控期间日常教学和各类考试工作的统筹；

4、执行所有人员(除学生外)零报告和日报告制度；

5、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。

(七)安全保卫组

组长：xx

副组长：xx

职责：

1、负责对学校进出口进行严格管控，对进校人员进行详细检查与登记，严禁不明人员进入校园和教学办公场所；

2、加强校园巡查力度，禁止各类型的校园聚集活动；

3、完成学校领导小组办公室临时交办的其它工作。各二级单位要对标学校疫情防控工作要求，成立由各单位党政主要负责人任组长的疫情防控工作领导小组，在学校疫情防控工作领导小组领导下开展工作，要结合实际制定本单位相应工作方案。

二、疫情防控领导小组工作职责

(一)领导小组职责

1、制定科学可行的应急处置预案，明确责任分工、工作环节及处置步骤等；

2、组织指挥有关单位立即到达指定岗位，并采取有力措施；

3、调动校医院并协调属地医疗机构及时开展预防和救治工作；

4、调集相关人员、物资、药品、交通工具等，保障预防处置工作需要；

5、判断决定对人员进行疏散或隔离，并报上级部门；

6、判定对校园环境以及水、食物资源等采取控制措施

7、对全校各单位疫情防控和应急处理进行检查指导；

8、协调属地医疗机构对校园疫情进行综合评估，并在第一时间决定是否启动应急预案；

9、指挥涉校疫情防控工作的网络舆情监控和有效处置。

(二)各二级单位领导小组工作职责

各二级单位疫情防控工作领导小组负责本单位疫情日常防控及突发应急管理工作，各学院疫情防控工作领导小组重点负责学生与教职工的`疫情日常防控和突发应急管理、网络舆情、学生思想政治等工作。

三、工作目标

(一)建立宣传教育机制。普及新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的知识，提高全校师生员工自我防护意识。

(二)建立疫情信息报告机制。落实日报告、零报告制度，各二级单位要指定一名中层干部作为本单位联络人，每天定时无事报平安，异常报详情，不得瞒报、漏报、迟报、错报、谎报。

(三)建立值班值守机制。严防脱班、误班现象发生。

(四)建立突发疫情处置机制。做到“早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗”，坚决控制新型冠状病毒感染的肺炎在学校发生和蔓延。

(五)建立防控工作责任追究机制。校纪委要对各二级单位防控工作和应急值守、处置情况进行不定期抽查，确保各项工作落到实处，确保校园安全稳定。对在防控工作中失职渎职造成严重影响和重大损失的，严肃追究相关单位和责任人责任。

四、疫情防控措施

(一)尚未发生疫情阶段主要措施

1、提高思想认识。根据上级要求和实际情况，及时召集专题会议，传达上级指示批示和相关会议精神，贯彻上级工作部署要求，结合校园疫情变化实际统一思想认识，从讲政治、讲大局的高度，切实做到压紧压实工作责任，分类分层落实防控措施。(责任部门：党委/校长办公室、校医院、党委宣传部、党委武装部/安全工作处、党委学生工作部/学生处)

2、加强组织领导。成立领导小组与领导小组办公室、工作专班，制定工作预案，明确工作职责，协调组织发动各方力量。(责任部门：党委/校长办公室、校医院)

3、加强教育引导。加强师生健康知识教育和医疗科普讲座，普及公共卫生知识和突发医疗疾病救护技术，特别是预防发热、咳嗽现象的基本要领；加大教育宣讲力度，将上级的会议精神、法律法规、文件规定、公告要求、工作提醒、防控措施等系列内容逐一细化，通过学校官方网络平台、QQ群或微信群等媒体平台宣讲传导到每一位教职工、学生及家长，要求全体师生自觉增强自我防范和危机意识；开展全校健康运动，倡导积极向上的生活方式。(责任部门：党委宣传部、党委学生工作部/学生处、研究生学院、校医院、各二级单位)

4、加强全校教职工疫情信息摸排。人事处要牵头及时掌握教职工总体情况和重点疫情，加大对教职工流动情况的掌控力度，并于每天上报教职工疫情信息统计情况。(责任部门：人事处、各二级单位)

5、加强全校学生疫情信息摸排。学生处、研究生学院要牵头及时掌握学生总体情况和重点疫情，加强与学生的联络，做好心理疏导应急预案，并于每天上报学生疫情信息统计情况。(责任部门：党委学生工作部/学生处、研究生学院、各二级学院)

6、确保基础物资供应。加强基础物资准备、加大经费投入，由国资处牵头抓紧购置必要器械(体温检测仪等)、必备药品、消毒用品、口罩等防护用具，确保各值班室防护装备齐全，提升师生防护能力。(责任部门：国有资产与实验室管理处、财务处)

7、加强环境卫生整治。每天对学校生活区公共区域、值班室、厕所、楼道、其它公共场所等重点部位进行全面消毒，不留死角，组织师生员工开展经常性爱国卫生运动和校园定期清扫劳动，保障师生公共活动场所及校区生活场所及时消毒、通风换气，确保校园环境整洁卫生。(责任部门：后勤集团总公司、党委学生工作部/学生处、党委武装部/安全工作处、党委离退休工作处、各二级单位)

8、加强舆情监测。强化网络舆情监管，严防舆情炒作。(责任部门：党委宣传部、现代技术教育中心、各二级单位)

9、组织疫情排查。要组织排查发热病人，若发现出现发烧、干咳、乏力等症状，要第一时间送至市定点发热门诊筛查和治疗，根据病情及时处置。(责任部门：校医院、各二级单位)

10、加强校区管理。加强校园门岗管理，严格操作规程，一般情况下严禁校外人员进入校园和生活区，确需进入的，实行严格的实名登记；对学校大门口进出师生实行严格的实名登记，并测量体温，一旦发现疫情，实行倒查制，及时将接触人员全部隔离检查及观察。(责任部门：党委武装部/安全工作处、校医院及各二级单位)

11、加强学生管理。学生假期结束返校后，各学院每天上午9点前要组织对学生进行体温测量，并于当日上午11点前将测量情况报校医院；对体温超过37.5摄氏度的人员，及时拨打120送至医院发热门诊进行筛查和治疗等。其中，国际教育中心负责留学生的体温监测和统计上报工作。(责任部门：党委学生工作部/学生处、研究生学院、校医院、各二级学院)

12、加强值班巡查。加强学校值班和巡查值守，严格值班纪律，严格各类定时信息报告制度，确保24小时信息畅通。(责任部门：党委武装部/安全工作处)

13、做好推迟开学预案。加强教学计划的制定落实，根据疫情形势变化与上级部门要求，及时做好教学计划变更准备。(责任部门：教务处、党委学生工作部/学生处及各二级单位)

14、做好接受社会捐赠工作。发布接受社会捐赠通告，组织校友做好疫情防控紧急物品等财物的捐赠与配发工作。(责任部门：校友办、党委宣传部及各二级单位)

学校食堂消毒消杀培训方案 篇3

为进一步加强校园环境卫生整治和消毒，有效地控制新冠肺炎等传染性疾病的传播，依据《安徽省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部办公室关于印发新型冠状病毒感染的肺炎相关工作指引的通知》和《公共场所新型冠状病毒感染的肺炎卫生防护指南》等相关文件，结合学校实际，制定本方案。

一、工作重点及原则要求

1、保持环境卫生清洁，加强室内通风换气。教室、寝室等校园公共场所首选自然通风，应保持空气流通；如使用空调，应保证空调系统供风安全。

2、开展预防性消毒，着力控制病毒传播。教学楼、公寓楼、食堂、图书馆等校园内易产生人员集中、流动频繁的场所以及室内物体表面、物品应定期进行全方位消毒，确保卫生安全。

3、教育和引导师生注意个人防护，养成良好生活习惯。校园师生员工，应坚持做好佩戴口罩、减少聚集、勤洗手等防护措施，养成卫生健康习惯。

4、明确职责和任务分工，抓好工作落实。按照“谁主管、谁负责”的原则，在全校范围内开展爱国卫生运动，落实校园环境卫生整治和消毒工作。

二、消毒范围及操作规范

1、电梯、会议室、校车、厕所等使用频繁场所、物体表面及物品，每天不少于两次，使用浓度为500mg/L含氯消毒液，喷洒、擦拭或者浸泡消毒，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

2、寝室、办公室、图书馆以及各楼体大厅、过道、楼梯等，首选自然通风，对地面、墙壁辅以每天一次消毒。有肉眼可见污染物时，应先完全清除污染物再消毒，使用浓度为1000mg/L含氯消毒液，擦拭或喷洒消毒，作用时间应不少于30分钟。

3、室内外门把手、楼梯扶手、桌椅、盥洗面盆（池）以及办公、学习用品等物品，每天不少于一次，使用浓度为500mg/L含氯消毒液，喷洒、擦拭或者浸泡消毒，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。

4、食堂按照《食（饮）具消毒卫生标准》等规范，餐厅、准备间、操作间等场所的地面、墙壁、桌椅、门窗等，每日应不少于两次的消毒夜喷洒、擦拭消毒；准备间每日不少于一次的紫外线空气消毒；餐具、刀具、砧板等采用蒸煮或红外热风严格消毒；后厨用毛巾、垃圾桶等用消毒液浸泡或擦拭消毒。

5、垃圾桶、拖把等卫生洁具用品，每日一次，使用浓度为500mg/L含氯消毒液，浸泡或者擦拭消毒，作用时间30分钟后，用清水冲洗干净，晾干待用。

6、隔离观察室、病人转诊运输车等，按疾控相关指导意见实施紫外线空气消毒和消毒液喷洒、擦拭消毒。

三、消毒安排及任务分解

1、教学楼、图书馆每天上午7:30前完成；学生公寓楼每天上午10:30之前完成；学生活动中心、体育馆每天下午5:00前完成；校车每日到校后8:30进行消毒。以上区域在学生返校之前对校园进行一次全面消毒，学生返校后坚持每日按照操作规范消毒。

2、校园公共场所、卫生间及用品等的环境卫生保洁和消毒由总务处负责落实，室内环境及个人物品等的卫生保洁和消毒由使用管理的系部、处室负责落实。

四、其他

1、消毒物资准备。总务处牵头落实消毒器械、消毒液等物资需求量的测算和采购，各处室、系部根据需要领用。

2、消毒工作落实。学校各处室、系部应严格落实校园环境卫生整治和预防性消毒工作安排，参照相关文件和工作规范等材料，加强对消毒工作人员培训，确保消毒效果。同时，做好消毒记录公示，和工作图片等相关材料归档。

3、消毒程序参考。消毒之前，操作人员要检查消毒工作、消毒剂和防护用品，做好准备工作；消毒人员到达现场前要戴好口罩、帽子、眼镜、乳胶手套、胶鞋等，做好个人防护；消毒时就按照先上后下，先左后右的方法，依次进行消毒。

4、消毒场所管理。对室内进行消毒期间，应清理无关人员，收藏重要物品，关闭门窗，做好安全提示。为有效防控风险，对暂时不用场所，进行消毒后，采取临时封闭管理。

学校食堂消毒消杀培训方案 篇4

为了有效的预防传染病的发生，保证师生的身体健康和正常的教育教学秩序。贯彻预防为主的防病原则，根据上级文件精神要求，制定第一初级中学通风消毒制度。

一、学校环境卫生消毒制度：

1、加强教室、环境卫生的打扫和保洁，尤其是卫生死角的清理，消除病原的滋生地。

2、做好病媒生物防治工作。

3、实践证明，教室的通风和消毒一样，是防止传染病发生的重要措施，各班要安排专人，做好教室的通风工作和消毒工作，杀灭病原菌，从根本上杜绝传染病的发生和流行。并做好消毒记录。

4、教室应在每节课后开窗通风，每天保持通风2小时以上，其他教学用房每天开窗通风2—3次。

5、楼道、厕所、备课室等公共场所的消毒工作由总务处安排专人每周两次进行。

6、班级每星期一次用喷雾消毒剂，喷洒教室，进行对教室消毒，并做好消毒记录。

二、个人卫生要求：

1、学生应勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。

2、学生饮水必须自带水杯。

3、保持居住房间的通风换气。

4、避免和来自疫区的人员来往，如要接触，应做好个人防护措施（戴口罩），尽量缩短接触时间，不要直接面对，并保持1米以上的距离，在接触后及时做好必要的消毒工作（医用酒精擦拭）。

5、咳嗽和打喷嚏时不要正对别人。应使用纸巾保护遮掩口鼻。