学校食堂承包竞标方案

微文呈现整理的学校食堂承包竞标方案（精选4篇），汇集精品内容供参考，请您欣赏。

学校食堂承包竞标方案 篇1

为规范学校食堂大宗物品采购工作，根据《国家学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》（全国学生营养办〔20xx〕3号）和《巫山县学校食堂管理办法》（巫山营改办〔20xx〕5号）等相关文件精神，结合全县学校食堂采购工作实际，制定本方案。

一、准入种类及标准

（一）准入种类：粮油类；干副食（农产品、海产品等）、辅料类；肉食材类（含冷冻肉食材）；饮用奶（学生专用奶）、糕点类；生物燃料类。

（二）质量标准

1、粮油类：大米、面粉符合国家标准，有食品生产许可证“SC”编号。食用油符合国家标准的品牌食用油，有食品生产许可证“SC”编号，使用一次性食品级包装且有“非转基因、物理压榨”等标注。

2、干副食、辅料：符合国家标准，有食品生产许可证“SC”编号。

3、肉类食材：鲜猪肉必须新鲜，观感好，猪源健康，经检疫合格，加盖检疫验讫印章和品质检验印章，配送时必须提供每批次相对应的《动物产品检疫合格证（B）》《肉品品质检验合格证明》《非洲猪瘟检验报告》。冻货（除猪肉以外的其它冻肉类）经检疫合格且有每批次的检疫标识，在保质期内。

4、饮用奶（学生专用奶）、糕点：学生饮用奶符合国家质量、安全标准，有食品生产许可证“SC”编号；糕点符合国家食品安全标准，有小作坊证、同批次产品检验报告和规范标签。

5、生物燃料：符合GB16663—1996醇基液体燃料标准并持有每批次的产品质量检验报告单。

另：所配送食品符合《食品中污染物限量》（卫生部公告2012年第21号）标准（GB2762—2012）；食品接触材料（塑包、纸包等）必须为食品级，且包装材料为质量合格产品，符合国家标准。

二、企业准入条件

（一）基本条件

1、资质材料。企业提供营业执照、县市场监管局出具的征信报告、《食品经营许可证》纸质原件和盖有鲜章的复印件。

2、实收资本金。企业需提供银行流水：粮油企业的实收资本金应在50万元及以上；饮用奶、糕点和干副食、辅料的企业实收资本金应在30万元及以上；肉类的企业实收资本金应在100万元及以上；生物燃料企业实收资本金应在30万元及以上。

3、经营场所和仓储。企业在本县内有规范的固定经营场所，粮油、干副食专用仓储不少于40平方米，饮用奶专用仓储不少于20平方米。

4、配送工具。企业提供食材专用运输配送车辆及证件。

（二）特定条件

1、企业提交市场监管局和农业行政执法支队出具的本企业无违规、违法的证明（2018年至今）。

2、肉类供应企业提供定点屠宰证明材料和具备冷藏功能的'专用运输车辆及证件。

3、生物燃料准入企业必须在县内有符合相关部门关于“易燃液体”储存有关规定的标准仓储或厂房；提供营业执照、危险化学品经营许可证、三类人员培训合格证；提供危化品运输许可证，驾驶人员、押运员的资格证，运输车辆的保险证明材料。县外生物燃料经营企业提供营业执照以及在巫山县应急管理局备案的相关材料。所有材料提交原件及扫描件。

三、相关事项

在县学生营养改善计划领导小组的领导下，县教委牵头，县发展改革委、县教委、县财政局、县农业农村委、县应急局、县卫生健康委、县市场监管局等单位协助，严格准入企业的资格审核，确保学校食堂食品原材料及燃料供应“渠道合法、质量合格”。

（一）准入原则及期限。按“两年一准入、一年一考核、学校一年一比选（合同期限不得超过一年）、随时流动出局”原则动态监管本次准入企业。本次准入期限为2学年（20xx秋季学期至20xx年春季学期结束）。

（二）学校自主采购。准入企业供货不划分服务片区，由学校按政府采购程序确定准入企业。采购物品的品牌、数量、规格由学校的实际需求确定，采购价格不得超过同期同类货物的市场批发价。付款采用转账方式，一月一结算。

（三）履约保证金。供货企业缴纳履约保证金：干货配送企业缴纳10万元，粮油配送企业缴纳20万元，肉类配送企业缴纳30万元，饮用奶、糕点配送企业缴纳5万元，生物燃料企业缴纳10万元。履约保证金在签订合同后存入指定的专用账户。

（四）准入企业管理。县级相关部门按照相关职能对准入企业进行过程监管和考核，学校对供货企业进行考评。考核结果作为企业诚信评价及履约保证金退还的依据。

四、工作程序

（一）准备及方案审定（20xx年8月3日前）

县营养改善计划领导小组办公室牵头，组织对供货企业进行上一周期的考核评价，向领导小组汇报、恳请召开联席会议审定本方案。

（二）企业报名及资质审核（20xx年8月16日前）

发布企业准入报名公告，企业报名时交上述资质原件和复印件1份，报名时间：20xx年8月15日至16日，报名地点：巫山县教育委员会5楼507室。报名后相关部门派员审核。

（三）现场踏勘（20xx年8月20日前）

相关部门对审核通过的报名企业的经营场所、仓储、运输车辆等进行现场踏勘。

（四）准入企业公示、公布（20xx年8月23日前）

公示准入企业，公示期限为3天，对公示无异议的准入企业行文公布。

（五）学校比选准入企业（20xx年8月28日前）

学校按《巫山县学校食堂管理办法》第十二条规定实施采购。

本方案的解释权属巫山县学生营养改善计划领导小组。

学校食堂承包竞标方案 篇2

一、引言

非常荣幸参与xxx学校食堂承包的竞标。我们深知学校食堂对于师生健康和学校正常运转的重要性，将以高度的责任感和专业的服务，为学校提供优质的餐饮解决方案。

二、公司简介

xxx是一家在餐饮服务领域拥有丰富经验和卓越口碑的企业。我们致力于为客户提供安全、美味、营养的餐饮服务，拥有一支专业的团队，包括资深的厨师、营养师和管理人才。

三、服务理念

1、以人为本

始终将师生的需求放在首位，关注他们的饮食健康和口味偏好。

提供个性化的餐饮服务，满足不同人群的特殊需求。

2、安全第一

建立严格的食品安全管理体系，确保从食材采购到加工制作的`全过程安全可控。

定期对食堂设施和设备进行检查和维护，保障就餐环境的安全卫生。

3、持续改进

不断倾听师生的意见和建议，持续优化菜品和服务质量。

引入新的餐饮理念和技术，不断提升食堂的运营水平。

四、菜品规划

1、丰富多样

提供包括中式、西式、特色小吃等多种类型的菜品。

每天更新菜单，确保师生有充足的选择空间。

2、季节特色

根据不同季节，推出应季的新鲜食材和特色菜品。

结合当地的饮食文化，打造具有地域特色的美食。

3、营养均衡

由专业营养师制定食谱，确保每餐的营养搭配合理。

标注菜品的营养成分，帮助师生做出健康的饮食选择。

五、管理措施

1、人员管理

对食堂员工进行严格的背景审查和健康检查。

定期组织员工培训，提高他们的业务水平和服务意识。

2、食材采购

建立稳定的供应商合作关系，确保食材的质量和供应稳定性。

严格执行食材验收标准，杜绝不合格食材进入食堂。

3、成本控制

优化采购流程，降低采购成本。

加强库存管理，减少食材浪费。

六、应急处理

1、食品安全事故应急处理

制定详细的应急预案，明确责任人和处理流程。

一旦发生食品安全事故，立即采取措施，及时报告相关部门，并积极配合调查处理。

2、其他突发事件应急处理

针对停水、停电、火灾等突发事件，制定相应的应急措施，确保食堂能够在最短时间内恢复正常运营。

七、合作愿景

我们期待与xxx建立长期、稳定、互利的合作关系，共同打造一个让师生满意、家长放心的优质食堂。

学校食堂承包竞标方案 篇3

一、项目背景

xxx学校为了提供更优质的餐饮服务，现对学校食堂的承包经营权进行公开招标。

二、公司简介

xx是一家专业从事餐饮服务的企业，拥有多年的食堂管理经验和优秀的厨师团队。我们一直致力于为客户提供健康、美味、多样化的饮食，深受广大师生的喜爱和好评。

三、服务理念

以学生为中心，提供营养均衡、口味多样的饭菜。

注重食品安全和卫生，严格遵守相关法律法规。

倡导绿色环保，减少浪费，打造节约型食堂。

四、经营优势

1、丰富的经验

成功运营多所学校食堂，熟悉学生的饮食需求和口味偏好。

能够根据学校的特点和要求，制定个性化的餐饮方案。

2、专业的团队

拥有一支高素质、经验丰富的厨师和管理人员队伍。

定期对员工进行培训，提高服务水平和业务能力。

3、严格的管理

建立完善的食品安全管理体系，从采购、加工到销售，全程监控。

制定科学合理的成本控制方案，在保证质量的前提下，降低运营成本。

4、创新的服务

定期推出新菜品，满足学生的新鲜感。

开展营养讲座和美食活动，增强学生对饮食的`认识和兴趣。

五、菜品方案

1、早餐

提供多种主食选择，如包子、馒头、花卷、粥等。

搭配丰富的小菜和饮品，如豆浆、牛奶、鸡蛋等。

2、午餐和晚餐

主菜包括荤菜、素菜和荤素搭配菜，每周更新菜品。

提供汤品和水果，保证营养均衡。

设立特色窗口，如面食窗口、盖浇饭窗口等，满足不同学生的需求。

六、服务承诺

保证食品安全，如发生食品安全事故，愿意承担相应责任。

接受学校的监督和管理，定期向学校汇报经营情况。

积极响应学校的要求和建议，不断改进服务质量。

七、报价方案

我们将根据学校的要求和实际情况，制定合理的报价方案，确保在提供优质服务的同时，控制成本，实现双赢。

学校食堂承包竞标方案 篇4

按照《成都市金牛区教育局办公室关于做好食堂大宗食品原料采购工作的通知》的要求，为进一步加强学校食堂大宗食品原料采购工作管理，规范学校与供货方的合作行为，并参照市教育局、市市场监管局联合印发《成都市中小学校食堂大宗食品原料统一配送实施办法》（成教安〔20xx〕22号）、《金牛区定点采购管理办法》（金牛财发【20xx】32号），特制订本工作方案。

1、建立工作领导小组和比选小组

学校成立由校长任组长，责任督学、学校纪检组长、分管副校长、后勤服务中心老师（4人）、四校区教师代表（4人）、四校区食堂工人代表（4人）、四校区学生家长代表（4人）共同组成工作领导小组；

评选小组由分管副校长、后勤服务中心老师（4人）、四校区教师代表（4人）、食堂工人代表（4人）、学生家长代表（4人）共同组成负责学校20xx年食堂大宗食品原料采购购货商比选工作。

2、比选对象

通过金牛区教育局资质审查和备案，并入围““20xx－20xx年中小学、幼儿园大宗食品原料采购项目”（项目编号：SCZZ08—FZC—20xx—582）”的入库供应商。

3、比选时间、地点

时间：

20xx年11月4日上午10：00点

地点

：石笋街小学东区小会议室

4、前期准备

在比选会召开前四天在学校微信公众号此工作方案，并接受入库供应商报名，报名截止时间20xx年11月2日17：00，报名电话：xxx

随后学校通知报名供应商发送报价文件，如通知报名供应商未在规定时间内发送报价文件视为自动放弃参加我校比选工作。

5、工作要求

①增强廉洁自律意识，加强廉洁自律教育，遵守廉洁自律规定。强化风险防控，认真梳理廉政风险，加强监督检查，完善制度机制，杜绝违规违纪行为。

②学校与经评比选定的供货商签署《供货合同》、《廉政合同》，同时要做好相关工作档案、痕迹资料的`留存工作。

③学校一旦确定供货商，将与供货商签署的《供货合同》、《廉政合同》上报区教育局安全办进行备案。

④学校严格落实集中定点采购和溯源的要求，在合同有效期内，各包件原料均通过溯源平台在合同商家处采购。